From Chef
St. VALENTINE'S DAY × SUNTORY blue rose
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バレンタイン(2/10~14)はブルーローズを添えて

バレンタイン・ディナー ¥5,000
【アミューズ】カブのヴルーテ イベリコ豚の生ハム添え
【前菜】小ヤリイカと紅芯大根のア・ラ・グレッグ カラスミの香り
【魚料理】ホタテのベーコン巻き 生姜風味のフルーツトマトのジュ
【肉料理】もち豚肩ロース肉のグリエ 柚子胡椒ソース
【デザート】ホワイトチョコレートとフランボワーズのムース
バラの香りを添えて


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2/10~14に特別ディナーをご予約いただいたお客様、
先着1日3名様へSUNTORY blue roseをプレゼント

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※SUNTORY blue rose APPLAUSE
不可能の代名詞と言われていた「青いバラ」は10年以上の研究を重ね最先端のバイオテクノロジーにより生まれました。研究者達の日々の努力の積み重ねが美しいブルーローズを生み出したのです。この青いバラアプローズは豊潤な香りも特長のひとつ。2009年の発売以来、多くの方にご好評頂いております。
詳しくはこちら→http://www.suntorybluerose.com



星野 直寛 星野 直寛(ほしの なおひろ)
1971年生まれ、群馬県出身。
‘89年、高崎ビューホテルより料理の道に入る。
‘96年より坂井宏行氏の「ラ・ロシェル」を皮切りに都内のレストランで修業。
‘99年表参道「オン・ザ・スプーン」、’02年「ル・プチ・リュタン」などでシェフを務めた後、’08年に渡仏。クリスチャン・コンスタン氏の「ル・ヴィオロン・ダルグル」をはじめ、数々のレストランにて働く。
’10年11月よりadding:blueシェフに就任。
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