蔵王産香り鶏

キラキラと輝くイルミネーションが街角を彩るイヤー・エンド。恋人たちが待ち望むクリスマスも、まもなくです。ヨーロッパやアメリカでは、クリスマスはファミリー全員が顔を揃える特別な日。都会で働く子供たちも家族を伴って両親のもとに帰り、一家揃って食卓を囲むとか。カップルでディナーを楽しむことも多い日本とは違うアットホームなクリスマスのようです。
adding:blueのシェフ、長澤 隆尚もかつてフランスやスイスで修行をしていた頃、友達の家へ招かれてクリスマスを過ごしたこともあったとか。そのときの何とも温かな印象が心に残っているそうです。そんなヨーロッパのハートウォーミングなクリスマスの雰囲気を、この冬、adding:blueで味わいませんか。食卓に欠かせないのは、もちろん大きな肉の塊。豪快な1羽丸ごとのローストチキンはいかがでしょう。adding:blueでは、旨味があり、身も引き締まっている蔵王産香り鶏を使用しています。スプーンで脂をすくい、鶏の表面に掛けるアロゼを繰り返しながら、ゆっくりゆっくりと火を入れ、焼き上げていくチキン。中はジューシーに柔らかく、皮はパリッと香ばしく仕上がります。付合せには、薄切りにしたポテトをクリームとまぜて焼いたグラタン・ドーフィノア、さらには季節のきのこやクレソンなどの野菜をお好みでどうぞ。見事な焼き色のローストチキンを、愛する家族や恋人、親しい友と一緒に囲む幸せ。それは、何よりのご馳走ではないでしょうか。